We praten veel over hete zetmethoden hier bij Roasty Coffee, maar wist je dat je je koffie ook koud kunt zetten zonder heet water?
Cold brew koffie is ideaal voor koffieliefhebbers die van een verfrissende, koude kop koffie houden. Hoewel warme koffie altijd een klassieker is, kan het moeilijk zijn om ervan te genieten voor mensen die in warmere klimaten leven, mensen die misschien niet de middelen hebben om water voor koffie te verwarmen, of mensen die gewoon niet van warme dranken houden in het algemeen.
Als je nog nooit cold brew koffie in een Franse pers hebt gemaakt, dan raden we je aan verder te lezen om precies te leren hoe je dit moet doen, zodat je je volgende trek in koffie kunt stillen met een koud kopje Joe.
Wat Is Cold Brew-koffie?
Cold brew coffee verwijst naar de methode om koffiedik gedurende langere tijd in koud water of op kamertemperatuur te laten trekken. Hoewel cold brew koffie over ijs kan worden geserveerd, moet het niet worden aangezien voor ijskoffie. Dit komt omdat ijskoffie meestal heet wordt gebrouwen en vervolgens over ijs wordt gegoten, terwijl cold brew koffie is die bij koudere temperaturen wordt gebrouwen en meer geconcentreerd, smaakvol en sterker is dan gewone oude ijskoffie.
Is Het Mogelijk Om Cold Brew Te Maken In Een Franse Pers?
Ja! Ja. Voordat we echter ingaan op de verschillende brouwstrategieën voor koud gezette koffie, is het belangrijk op te merken dat er twee manieren zijn om deze stijl van zetten te bereiken: langzaam druppelen en onderdompelen.
Langzaam Druppelen
Slow-drip-brouwers, die elegant en boeiend zijn om naar te kijken, zijn de chicste methode voor koud brouwen. Deze machines zijn grote glazen armaturen die langzaam koffie naar beneden druppelen, zoals je ze misschien in coffeeshops hebt gezien. Veel koffiekenners zijn van mening dat het langzame druppelen een helderder en nauwkeuriger smaakvol brouwsel creëert.
Vanwege hun grote en complexe ontwerp worden slow drip brewers steeds populairder in commerciële coffeeshops. Hoewel ze meer betrokken zijn bij het opzetten en afbreken, kan cold brew sneller worden gemaakt dan onderdompeling. Er zijn langzame druppelaars die het lukken als onderdompeling niet jouw stijl is.
Cadeau-ideeën nodig? Bekijk onze Top 10 cadeaus voor koffieliefhebbers in 2021
Onderdompeling
Het proces zal langzamer zijn als het wordt blootgesteld aan koudere temperaturen. Daarom is het cruciaal om ervoor te zorgen dat de grond in water wordt ondergedompeld voor de beste smaakextractie.
De french press is ideaal voor koud brouwen omdat deze afhankelijk is van onderdompeling. Het is eenvoudig te doen en de resultaten zijn smakelijk en hartig, waardoor het een populaire keuze is voor veel commerciële en thuisbrouwers. De french press is niet moeilijk te gebruiken, maar je kunt andere tools vinden die de immersiemethode gebruiken.
Hoewel de Franse pers heel goed werkt voor het onderdompelingsproces, zijn er ook andere brouwers die speciaal zijn ontworpen voor het maken van koud brouwen. De meeste zijn grote containers met een kamer om het koffiedik vast te houden terwijl ze in water in je koelkast weken. We zijn dol op de Ovalware Airtight Iced Coffee Maker, de Takeya Deluxe Cold Brew Ice Coffee Maker en de Willow & Everett Tap Cold Brew Coffee Maker.
De onderdompelingsmethode is een geweldige manier om koud te brouwen als je een eenvoudig, ontspannen en gemakkelijk te doen proces wilt. Franse persen zijn er uitstekend in. Voor de rest van dit artikel, informeer je goed over alles wat je moet weten om een Franse-pers-koud-brouwende wiz te worden.
Cold Brew Koffie: Waarom?
Veel koude koffiedrinkers zullen je vertellen over de vele voordelen van cold brew. Er zijn veel redenen om cold brew koffie te drinken. Laten we er een paar bekijken.
- Cold brew koffie is geweldig in de zomermaanden wanneer de temperaturen stijgen.
- Het is een geweldige manier om oudere koffie op te gebruiken die oud kan smaken als hij warm wordt gezet.
- Cold brew koffie is perfect voor het mengen van zuivelproducten zoals room, melk of zelfs ijs.
- Dit is een van de gemakkelijkste manieren om koffie te zetten, ook al duurt het langer om koffie te zetten.
Zoals je kunt zien, zijn er veel goede redenen om cold brew koffie te maken. Roasty raadt aan om cold brew koffie te proberen, zelfs als je voorkeur uitgaat naar warme koffie.
Hoe Koffie Koud Te Zetten In Een Franse Pers?
Laten we beginnen met de eerste cold brew koffie gemaakt in een french presse. Het proces is vrij eenvoudig en eerlijk gezegd is het supergemakkelijk in vergelijking met andere hete brouwmethoden.
1. Pak Wat Je Nodig Hebt
Je hebt een aantal dingen nodig om te beginnen. Dit is een korte handleiding om u op weg te helpen.
- Koffiebonen
- Gefilterd water
- Franse media
- Lepel
- Tijd (en een goede hoeveelheid)
Zoals je kunt zien, is het zetten van koffie met een Franse pers niet super ingewikkeld. De meeste van deze items zijn te vinden in de keuken van elke koffieliefhebber, en de kans is groot dat je de meeste al hebt.
2. Meet Je Koffie Op
Nu we alle benodigde ingrediënten hebben verzameld, is het tijd om de koffie af te meten. Voor een warm kopje koffie heb je meer koffie nodig. Je hoeft niet te rekenen. Een goede vuistregel is om twee keer zoveel koffie te gebruiken als je hete koffie zet.
Als je echter wat specifieker wilt zijn met je koffie, probeer dan voor een 7 op 1 verhouding te gaan. Dat is zeven delen water op één deel koffie. Om volledig nauwkeurig te zijn, moet u de grootte van uw french press weten.
Als de gebruikte verhouding te laag is, kunt u deze langer laten trekken dan normaal. Als het te sterk is, verlaag dan gewoon je ratio. Begin met het verminderen van de hoeveelheid suiker in je mengsel. Verhoog het dan tot je de gewenste smaak hebt.
3. Maal Je Koffie
Haal je molen tevoorschijn en maal je koffie. Een grove maling is het beste voor cold brew koffie. Als je wilt, kun je een medium grond gebruiken. Houd er rekening mee dat sterkere koffie wordt gemaakt met fijner gemalen koffie.
4. Voeg Je Koffie En Water Toe
Net zoals je zou doen met een normaal heet brouwsel in je french press, voeg je je koffie toe aan de bodem en giet je dan je water erbij. Water kan koud of warm zijn, maar het is altijd beter om gefilterd water te gebruiken.
5. Meng De Koffie En Het Water
Roer de koffie voorzichtig door het water. Om ervoor te zorgen dat de koffie goed zet, moet je ervoor zorgen dat elke maling het water raakt. Roer dus langzaam de koffie en het water totdat de koffie goed gemengd is.
6. Laat Het Steil Zijn
Hier is tijd het belangrijkste. Cold brew koffie duurt lang. Zodra je de koffie en het water hebt gemengd, zet je het opzij en laat je het 12 uur trekken. We bedoelden 12.
Er is veel discussie over het zetten van koffie in de koelkast of op het aanrecht. Het zal sneller brouwen als het op kamertemperatuur is. Mogelijk kunt u ook de zettijd verkorten. Als je langer dan 12 uur weg bent, kun je het voor het beste resultaat misschien in de koelkast zetten.
7. Stop Je Brouwsel
Net zoals u zou doen met uw french press, drukt u de zuiger langzaam naar beneden. Ga langzaam met cold brew koffie en probeer een volledige duik van 30 seconden te maken voor het beste resultaat. Als je nog koffie in je kopje hebt, giet de koffie dan over een papieren filter in je kopje om losse koffieresten op te vangen.
8. Geniet Van Je Koude Koffie
Nu is het eindelijk tijd voor het beste deel van het proces. Geniet van je cold brew koffie. Voor een verfrissend, zoet, koud drankje, voeg melk, room of zoetstoffen toe.
Als je van koude koffie houdt, dan is dit zeker de manier om ervan te genieten. Het proces is eenvoudig en kan door iedereen worden gedaan, ongeacht hun brouwervaring. Het is ook een geweldige manier om je koffiesmaak uit te breiden en het stelt je in staat om een perfecte cold brew koffie te maken om zelfs op de heetste dagen van het jaar van te genieten.
