Stel je voor dat je in de rij staat te staren naar een lijst met op koffie gebaseerde opties. Dan komt er onzekerheid. Je besluit een gewone kop espresso te drinken, maar de barista vraagt je solo of doppio. Maar nu niet meer!
Net als het maken van een heerlijke cafeïnehoudende drank, is het bestellen van koffie een kunst. Nadat we de verschillen tussen solo en doppio hebben uitgelegd en je voorbeelden hebben laten zien, zal het bestellen van doppio-espresso met rauwe honing erbij het gemakkelijk maken om vol vertrouwen te bestellen.
Ik Ben Klaar Om Te BestellenGeef Me De Dubbele!
Doppio-espresso is een dubbele shot gemaakt door gebruik te maken van een dubbele koffiefilter en is het dubbele van het volume van een enkele shot. Gewoonlijk standaard dubbel genoemd, is de doppio nu de universele beoordelingsstandaard in barista-competities. Doppio, een Italiaans woord dat dubbel betekent, is steno.
Aan de andere kant wordt een enkele espresso een solo genoemd. Omdat doppio’s de meest gebruikte espresso-shot zijn, wordt de espresso gescheiden door een specifieke portafilter met twee tuiten. Eén keer trekken resulteert in twee enkele schoten of één doppio.
Bedoel je barista wedstrijden? !
Ja! Ja! Over het algemeen hebben deelnemers slechts een kwartier om espresso’s, cappuccino’s en een individueel ontworpen signature-drankje voor de juryleden te maken en te serveren. De juryleden kijken naar de bereiding en proeven vervolgens de espresso door deze te proeven en de visuele effecten te beoordelen. Meestal bevatten drankjes die tijdens de kampioenschappen worden gemaakt een doppio-trekje espresso.
Wat Is Een Filterdrager?
Een portafilter wordt bevestigd aan espressomachines en houdt een aangedrukte schijf gemalen koffie in de mand. De barista doet koffie of espresso in zijn bakje. Meestal wordt een bepaald onderdeel van de portafilter gebruikt. Omdat de espressomachine water door de koffie moet duwen, is het mogelijk om met espresso te knoeien voordat deze wordt gezet. Dit resulteert in een rijkere smaak.
Voor een betere warmtegeleiding zijn portafilters vaak gemaakt van messing. Om zijn of haar handen te beschermen, houdt de koffiebereider de portafilter vast met een houten of plastic handgreep.
Op zoek naar cadeau-ideeën? Bekijk onze Top 10 cadeaus voor koffieliefhebbers in 2021
Een espressomachine werkt niet zonder een portafilter. De waterdruk in de portafilter zorgt ervoor dat de koffie er doorheen stroomt. De espresso druppelt dan uit de portafilter. Uw kopje zal het eindresultaat opvangen.
Moderne portafilters worden geleverd met twee tappen. Je kopje vangt zowel de espresso- als de doppio-shots op. Voor een solo zou de barista twee kopjes onder elke uitgang plaatsen. De doppio wordt vervolgens verdeeld over elk kopje.
Kan Ik Three Shots Bestellen?
Je geniet van je espresso doppio in de coffeeshop als een andere klant een latte bestelt met een extra shot. Hoeveel espresso’s zouden dat zijn? !
Drie (of misschien vier). Zoals we hebben geleerd, is de doppio nu de standaard dubbele, dus een regelmatig gemaakte latte bevat over het algemeen twee shots espresso. Wanneer iemand een shot aan zijn latte toevoegt, betekent dit meestal nog een shot; soms hoor je echter een barista vragen, dus wil je er drie of vier? Vanwege het dubbele vermoeden. Drankjes op basis van espresso kunnen een geweldige manier zijn om ’s ochtends wakker te worden. U moet er echter voor zorgen dat u voor de dubbele aanname rekent als uw espresso-shots worden toegevoegd.
Wat Is De Invloed Van Het Type Espressomachine Op Mijn Brouwsel?
Hier is een lijst van enkele van de verschillende soorten espressomachines.
Door stoom aangedreven machines
Op stoom gebaseerde espressomachines zijn afhankelijk van het water dat een kookpunt bereikt om stoom te creëren. De resulterende druk dwingt water door de koffie. Omdat het niet genoeg druk kan produceren om een goede shot te maken, kan een door stoom aangedreven espressomachine minder vol smaken dan andere machines.
Door Hefboom Aangedreven Machines
Er zijn twee modellen hefboom-aangedreven machines beschikbaar, een handmatig en een met veermechanisme.
Een handmatige machine heeft een horizontale hendel. Voorverwarmd water stijgt op uit een opvangkamer om door de koffie te stromen en de koffie te creëren terwijl de hendel beweegt. Een veerbelaste machine kan ook de hendels bedienen, waardoor compressie en waterbewegingen ontstaan.
Machines Aangedreven Door Pompen
Ten slotte domineren pompaangedreven espressomachines de markt. Een elektronische pomp duwt heet water door de kamer en in het koffiedik. Een elektronische pomp maakt het gemakkelijk om een constante hoge druk en een heerlijke kop espresso te bereiken. Technologie heeft het mogelijk gemaakt om pompaangedreven machines in de volgende categorieën in te delen:
- halfautomatisch
- automatisch
- superautomatisch
Deze categorieën hebben verschillende kenmerken, waaronder programmeersoftware, diversificatie in pomptype en het aantal beschikbare ketels.
Het maakt niet uit welk type machine je espresso maakt, van stoomdruk tot elektrische kracht, een portafilter zal nog steeds het cruciale apparaat zijn om je solo-shot te onderscheiden van de doppio.
Bestel Ik Een Enkele Of Een Dubbele?
Het is belangrijk om de terminologie te begrijpen die wordt gebruikt bij het bestellen van espresso. Als u bijvoorbeeld een nieuwe coffeeshop bezoekt en hun branding wilt proberen, kunt u door een kopje espresso te bestellen de subtiele tonen van de koffie proeven voordat u besluit melk of schuim toe te voegen.
Het samplen van espresso-braadstukken via een solo- of doppio-shot is ook een geweldige manier om te leren hoe een espressomachine de bonensmaak kan beïnvloeden. Er zal een aanzienlijk verschil zijn tussen espresso gemaakt van een op stoom gebaseerde machine en een met een pomp aangedreven machine. U kunt uw voorkeur alleen ontdekken door meer koffie te drinken.
Vergeet niet dat het bestellen van een kopje espresso een doppio of de standaard dubbele betekent op de meeste plaatsen die bereide espresso verkopen. Als je een kleinere portie wilt, zeg dan zeker: Id like a solo espresso shot. De dagen van onzeker koffie bestellen zijn voorbij voor jou. Je weet nu of je een enkele of een dubbele espresso moet bestellen. Het hele assortiment koffiegerelateerde dranken is binnen handbereik.
- Koffie Feiten
Leest je nieuwe bio “ISO een oppepper”? Mogelijk heeft Roasty de perfecte match voor jou. Lees verder voor 15 gewaagde recepten voor espressodranken en vind je nog lang en gelukkig (cafeïnehoudende) drank.
- Koffie feiten
Het verschil tussen een americano en een espresso kan voor sommigen onduidelijk zijn. Zo kom je erachter of het juiste drankje iets voor jou is!
-
Met deze espresso-accessoires kun je vanuit je luie stoel een barista worden.
- Koffie feiten
Hier is een korte handleiding om te begrijpen hoe espressokoffie smaakt.
-
Onze gids voor de beste espressobonen geeft een overzicht van onze topkeuzes voor liefhebbers van licht, medium en donker gebrande espresso.
